Pastel de carne "mexcat"

 Nuevamente aquí con otra receta más, esta vez será pastel de Carne estilo "mexcat" jejejeje una mezcla de México con Catalunya.

Ingredientes:

• 1/2 kg carne picada de ternera
• 1 cebolla grande
  
• 2 zanahorias picadas y hervidas
  
• 1 Pimiento rojo
  
• 1 Pimiento verde
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 huevos
  
• Salsa inglesa
  
• Pan rallado
  
• Tomillo y mejorana
  
• Tocino en cubitos
  
• Pasas
  
• Sal, pimienta y nuez moscada
  

Preparación:

 Picar la zanahoria en cubos pequeños y ponerlos a cocer, cuando estén cocidas quitarles el agua y separarlas.

 Picar los pimientos rojos y verdes, la cebolla y el ajo. En una sartén calentar dos cucharadas de aceite y rehogar todos estos ingredientes, una vez que estén hechos se incorpora el tocino y las pasas y hasta el final las zanahorias. Salpimentar ligeramente y ponerle una pizca de tomillo y mejorana.

 En un recipiente poner la carne picada y salpimentarla, ponerle salsa inglesa y un poco de caldo de pollo en polvo, revolverla bien y poner todos los ingredientes que se hicieron en la sartén. Remover todo bien para que quede homogéneo, ponerle un huevo y remolverlo. Después se pone pan rallado o molido y se vuelve a revolver.

 Precalentar el horno a 200°. En un refractario resistente al horno, se unta un poco de aceite de oliva en todo el recipiente, y se pone toda la mezcla de la carne con las verduras. Se mete al horno y aproximadamente en 45 minutos está listo.

 Se puede acompañar con puré de patatas o con verduras al vapor.