Un poco de música

  Y descubrí esto de insertar cancioncillas en el blog, así que comenzamos con un poquito de nuestras dos tierras... Catalunya (aunqué son de Menorca, pero suena catalán) y Guerrerense, desde México.

             Així i tot - Ja T'ho Diré 

Por los caminos del sur - Dueto Caleta

 

Pastel de carne "mexcat"

 Nuevamente aquí con otra receta más, esta vez será pastel de Carne estilo "mexcat" jejejeje una mezcla de México con Catalunya.

Ingredientes:

• 1/2 kg carne picada de ternera
• 1 cebolla grande
  
• 2 zanahorias picadas y hervidas
  
• 1 Pimiento rojo
  
• 1 Pimiento verde
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 huevos
  
• Salsa inglesa
  
• Pan rallado
  
• Tomillo y mejorana
  
• Tocino en cubitos
  
• Pasas
  
• Sal, pimienta y nuez moscada
  

Preparación:

 Picar la zanahoria en cubos pequeños y ponerlos a cocer, cuando estén cocidas quitarles el agua y separarlas.

 Picar los pimientos rojos y verdes, la cebolla y el ajo. En una sartén calentar dos cucharadas de aceite y rehogar todos estos ingredientes, una vez que estén hechos se incorpora el tocino y las pasas y hasta el final las zanahorias. Salpimentar ligeramente y ponerle una pizca de tomillo y mejorana.

 En un recipiente poner la carne picada y salpimentarla, ponerle salsa inglesa y un poco de caldo de pollo en polvo, revolverla bien y poner todos los ingredientes que se hicieron en la sartén. Remover todo bien para que quede homogéneo, ponerle un huevo y remolverlo. Después se pone pan rallado o molido y se vuelve a revolver.

 Precalentar el horno a 200°. En un refractario resistente al horno, se unta un poco de aceite de oliva en todo el recipiente, y se pone toda la mezcla de la carne con las verduras. Se mete al horno y aproximadamente en 45 minutos está listo.

 Se puede acompañar con puré de patatas o con verduras al vapor.

Trufas de chocolate

 Este es el inicio de una nueva sección de este blog que compartimos Lluis y yo. En esta sección que hemos denominado "La cocinita de Gaby y el pinche Lluis", compartiremos platos con amigos, familia y personas que quieran probar nuevos sabores o simplemente que les guste experimentar recetas de cocina para deleitarse solos o acompañados.

 Con las recetas irán las imágenes de los platillos que iremos elaborando. De igual manera si tienen alguna duda, comentario o alguna receta, pueden colaborar con nosotros y publicaremos las recetas que le interese que se conozcan.

 Como nota aclaratoria les diré que las recetas estan sacadas de diversas fuentes de información, pero muchas veces les doy mi toque personal o simplemente experimento, lo importante es atreverse y disfrutar si se cocina. Si se hace en pareja puede resultar muy divertido, y si se hace solo vale la pena ponerse una música que guste y disfrutar de ese momento.

Trufas de Chocolate

Ingredientes:

• 6 cucharadas de leche condensada "La Lechera"
  
• 100 gramos de chocolate sin leche (estuve buscando sin leche pero todos traen, así que recomiendo el de Nestlé que es especial para repostería)
  
• 10 bizcochos alargados (en México serían las madalenas)
• 1 cucharadita de Nescafé (cucharadita eh? no cuchara sopera)
• 1 cucharada de Ron (el ron es para ponerse en las trufas no para tomarlo en una copa mientras se hace la receta)
• Virutas o fideos de chocolate para rebozar las trufas.

Preparación:

Rallar el chocolate, mezclarlo con la leche condensada y con el ron y el nescafé, triturar o hacer mijas los bizcochos, revolver bien todo y una vez que esté hecha una masa, guardarlo en el refrigerador para que se endurezca. De preferencia, hacerlo de un dia para otro.

Se saca del refrigerador y se forman bolitas con la masa que se hizo el día anterior -esas serán las trufas- y posteriormente en un plato, se ponen las virutas de chocolate y se rebozan las trufas. Una vez hechas, si no se comen en ese momento deberán refrigerarse.